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是什么原因聚集了淑美姐周边的人缘呢？

淑美姐中学时期，母亲体弱多病，她就开始负责炊事、帮母亲包
粽子等等，完成中四课程后便投入工作。在工厂做工的那些年，淑美
姐也经常与同事们互相交换烹饪心得。有一回她参加联络所主办的活
动，就在圣约翰岛的六十人宿舍。刚巧当时掌厨的头手不在，她便被
拉去大显身手！也是这趟联络所的活动，让淑美姐认识了她的先生。

淑美姐会踏入饮食业，亦是机缘巧合。1993年，她的小女儿开始
上小学，当时淑美姐萌生到学校经营食堂摊位的念头，便向校长询问。
果然得偿所愿，开始在食堂卖叻沙和云吞面。淑美姐看老师们教书辛
勤，为了让他们的饮食均衡，兼卖杂菜饭让老师食用和打包。就这样
做了六年，小学校长提议，隔壁中学的学生比较多，不如调到中学部
继续经营。因为校长的推荐，这又成功得到在中学食堂经营的机会。

在学校十二年的日子，除了休息、下课时售卖食品，老师们开会
时淑美姐也为他们准备食物。在需要量比较多的时候，老师甚至主动
到摊位帮忙。每年教师节，淑美姐更特地为老师们烹调佳馔。除此，
淑美姐还发挥自己的另一门看家本领：为老师们补衣服、改衣服！因
为淑美姐处处不与人计较，卖菜饭送汤、为孩子加饭，不但令不苟言
笑的中学校长与她特别投缘，孩子们也把她当成倾诉对象。虽然一个
人经营摊位非常辛苦且收入不多，也曾遭妒忌，总总的辛酸。。。回
想到曾为校长、老师们和孩子们额外的付出，因为无私所以淑美姐无
悔！

淑美姐喜欢为别人
烹调美食，更令她欣慰
的不是别人对她的赞美，
而是真诚的提出意见。
她说家人都是她的“白
老鼠”，透过察颜观色
来得到反馈。许多有口
碑的小吃，淑美姐都将
方法和份量记录下来，
无私地与他人分享。